ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY

SÁCH VẬN HÀNH QUÁN click XEM TẠI ĐÂY HOẶC XEM TỪNG MỤC Ở DƯỚI

QUAN TRỌNG NHẤT QUÁN PHẢI CÓ
- 5 chảo chống dính size 25-28cm đáy sâu 10cm. để làm nóng nhanh hầu hết các món giáo sĩ.
- 3 size nồi lẩu 20cm, 22cm, 24cm để ra lẩu theo giá lẩu. 1 nồi to 12 lít hoặc 15 lít để nấu nóng nước lẩu sẵn GIỜ CAO ĐIỂM.
- 1, 2 cái nồi điện chiên khoai tây. về bỏ nước vào gừng vào để trụng thịt cho nhanh giá chỉ 800k 1 cái hàng xịn. hình ảnh có trong file vật dụng

NẾU CÓ BÁN SÉT NƯỚNG THÌ
- phải có mỗi bàn 1 kéo, 1 gắp, 1 dĩa đựng thịt nướng xong. 
- Chảo gang để nướng có thể hỏi cty mua, ví dụ 20 bàn cần mua 20 chảo gang.

SÁCH VẬN HÀNH QUÁN click XEM TẠI ĐÂY VÀ IN RA CHO CHO QUÁN 3 BỘ ĐỂ Ở QUÁN

1. VIDEO HƯỚNG DẪN LÀM NÓNG TẤT CẢ MÓN ĂN CHO QUÁN LẨU BÒ GIÁO SĨ
(bấm mở rộng để xem nhé)

BỘ MÁY GIÁO SĨ

KHO VIDEO - HÌNH ẢNH

SET UP 1 BÀN CHUẨN GỒM:
HỘP ĐŨA CHUẨN CHO BÀN 4 NGƯỜI
- ĐŨA 4 ĐÔI > THÌA 4 CÁI > VÁ LẨU 1 CÁI
KÈM 4 chén lớn > 8 chén chấm > 4 ly uống bia. tăm, hộp khăn
- NẾU CÓ NƯỚNG THÌ THÊM: 1 kéo, 1 gắp thịt nướng, 1 dĩa đựng thịt nướng xong

4. VIDEO HƯỚNG DẪN CHI TIẾT TỪNG MÓN
(bấm mở rộng để xem nhé)

5. Video hướng dẫn quy trình khách vào > order > bếp làm > phục vụ > thanh toán chuẩn 

2. HƯỚNG DẪN RA MÓN MÔ TẢ THEO MENU
MÔ HÌNH LẨU BÒ VÀ BBQ

3. HƯỚNG DẪN RA MÓN LẨU GÀ LÁ É

HƯỚNG DẪN RA MÓN, VẬN HÀNH

xem video

ra món lẩu gà ớt hiểm

xem hướng dẫn

set cuốn bánh tráng

xem hướng dẫn

xem video

set nầm, ba chỉ, tuộc nướng

xem hướng dẫn

xem video

set bò trộn mắm cay

xem hướng dẫn

xem video

óc tim, hầm tiêu lá é

xem hướng dẫn

xem video

bạch tuộc 2 da hấp sả

xem hướng dẫn

xem video

ốc bulot hấp sả cay

xem hướng dẫn

xem video

bò né, bò né đặc biệt

xem hướng dẫn

xem video

bít tết, bít tết đặc biệt

xem hướng dẫn

xem video

xem video

ra món lẩu gà lá é

xem hướng dẫn

chuẩn bị trước khi bán

xem hướng dẫn

xem video

quan trọng: 
- VP, Kho xưởng giáo sĩ nghỉ chủ nhật. 
giờ làm việc từ thứ 2 đến thứ 7 ( 7h30 - 16h30)
- Quán chủ động trữ hàng, đặt hàng trước 2 ngày. cảm ơn a e chủ quán. 
- Xuất hàng chủ nhật phụ thu 300k cho nhân viên tăng ca

chuẩn bị 3 VIỆC sau để vận hành quán hàng ngày

- VIỆC 1: Đổ chai mắm vào chảo vừa sôi tắt bếp sau đó pha mắm nêm theo công thức 1 chai mắm + 50g ớt đỏ xay nhuyễn + 40g tỏi xay nhuyễn. và Chiên khoai bỏ lẩu sẵn.

- VIỆC 2: đặt rau trước, rửa rau, thái khế, chuối, xoài sẵn sàng. LÀM HỖN HỢP HÀNH TÂY, RAU MÙI (thái mỏng hành tây, ngò gai, ngò rí, hành lá, ngò ôm.

- VIỆC 3: dồn nước chấm vào sẵn bọc nhỏ. mắm nêm 50g, chao 30g, sate 15g. để bán mang về

CLICK CHỌN NỘI DUNG MUỐN XEM

CÁCH BẢO QUẢN, CÔNG THỨC PHA MẮM

CÁCH NV PHỤC VỤ ĂN TẠI CHỖ

CÁCH LÀM BÁN MANG VỀ IN CHO BẾP

NỘI DUNG ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN

FILE VẬT DỤNG CẦN MUA VÀ KIỂM DUYỆT

RAU, HÀNH, HOA QUẢ CẦN MUA